Hendrik Beiersdorf trat als Volljurist im Jahre 2003 in die Finanzverwaltung Rheinland-Pfalz ein und war dort zunächst in einem Finanzamt tätig. 2004 folgte eine Abordnung an den Landesbetrieb Liegenschafts- und Baubetreuung (LBB), dem die Aufgaben der staatlichen Hochbauverwaltung in Rheinland-Pfalz übertragen sind. Seine Aufgaben bestanden insbesondere in der juristischen Beratung hinsichtlich der Vergabe, Durchführung und Abrechnung von großen Baumaßnahmen für das Land sowie den Bund. Ab 2009 leitete er die Stabsstelle Recht und Verträge im LBB. 2016 folgte der Wechsel zu der Vergabekammer Rheinland-Pfalz. Den Vorsitz der 2. Vergabekammer übernahm Herr Beiersdorf im Jahr 2017.
